Русский 
Для кровяных колбас
| Название добавки | Номер вкуса | Норма внесения кг/кг фарша | Направление вкуса | Область применения |
|---|---|---|---|---|
| Альми Дикблют пульвер (ферменты крови) | М-0052 | 2-5 | Характерный | Заменитель натуральной крови. Используется в гидратированном виде |
| Альми КЦА (ферменты крови) | 9536 | 2-5 | Характерный | Заменитель натуральной крови. Используется в сухом виде |
| Блутвурст | 10 | 5 | Очень пряная смесь специй со вкусом перца и ароматом душистого перца, а так же легкой нотой чилийского перца | Специи для классической кровяной колбасы |
| Блутвурст | 17 | 6 | Очень пряная смесь специй со вкусом жареного лука и легкой нотой чилийского перца | Специи для кровяного зельца |
| Блутвурст АСЦ | 9733 | 8 | Очень пряная смесь специй со вкусом перца и сладковатой нотой корицы | Рекомендуется для кровяных колбасок в натуральной оболочке, придает изысканность вкусу |
| Цунгенберлинер | 5491 | 14 | Смесь специй с типичной нотой лука и нежным ароматом майорана | Рекомендуется для белого зельца |
Almi
Цели–Инновации–Задачи
Те, кто хочет исключительного преимущества для своих колбасных, мясных и рыбных продуктов, -выбирают инновационную марку ALMI
- Белки
- Вареные колбасы
- Декоративные обсыпки
- Для заливных изделий
и зельцев - Для консервов
- Для копченых колбас
- Для кровяных колбас
- Для паштетов
- Для производства ветчин
- Для производства искусственного шпига и плотных эмульсий
- Для производства копчено-варёных деликатесов
- Для производства котлет и пельменей
- Для производства сырокопченых деликатесов
- Для эмульсий из свиной шкурки
- Жидкие маринады
- Заменитель глютамината натрия
- Заменитель сыра
- Композиции специй/ароматы
- Коптильные препараты
- Кошерные добавки
- Красители и стабилизаторы цвета
- Начинки для Гордон блю
- Нитритная соль
- Панировочные смеси для полуфабрикатов
- Регуляторы свежести
- Серия HALAL
- Сосиски и сардельки
- Специи для детского и школьного питания
- Специи для диетического питания
- Специи для колбас I и II сортов г/кг фарша
- Специи для обсыпки натуральных полуфабрикатов и кур
- Средства для придания деликатесам цвета копчения
- Сухие маринады
- Сушеные овощи и травы
- Сырокопченые колбасы
- Устранители несвойственного вкуса
- Фосфаты
- Функциональная смесь для вареных, полукопченых колбас, зельцев и консервов
- Эмульгаторы/стабилизаторы
Контакты
Вена
Großbauerstraße 8, A-1210 Wien, Austria
Tel. +43 1 2905173
Fax:+43 1 2905198
Поставщики
Copyright MATIMEX GmbH, 2012
Großbauerstraße 8, 1210 Wien, Austria
Тел. +43 1 2905173, Факс:+43 1 2905198
