Камеры холодного копчения и дозревания

Климатические камеры холодного копчения.

Климатические камеры для копчения и дозревания могут быть встроены в уже имеющиеся помещения. Воздухоподготовка происходит вне помещения. Непрерывно работающий клапан циркуляции воздуха обеспечивает постоянную смену воздуха между обоими, специально сконструированными каналами подачи воздуха.
Всасывающие щели на вытяжном канале гарантируют равномерную и постоянную смену воздуха. Переменно действующий клапан циркуляции воздуха, специальные продувочные сопла, а также отдельно регулируемые всасывающие щели в канале отработанного воздуха гарантируют очень равномерные условия вентиляции.

Специально для малых предприятий фирма AUTOTHERM предлагает кондиционированные установки для копчения и дозревания с емкостью от 150 кг на загрузку. Эти установки тоже оснащены автоматическим дымогенератором и микропроцессорным управлением.

Климатизированные помещения для созревания.

Обеспечивают постоянный микроклимат во время созревания сырых продуктов. Электронная регулировка температуры, а также относительной влажности воздуха гарантируют оптимальное протекание программы, простое обслуживание, небольшой расход энергии и гибкость в работе.

Возможные процессы

• Холодное копчение
• Краснение 
• Сушка
• Созревание

По желанию клиентов установки могут быть оснащены электронным регулятором скорости вращения, холодильным агрегатом, полностью автоматизированной системой очистки для внутреннего пространства и каналов копчения, а также автоматизированной системой очистки отработанного воздуха.